Il territorio, la sua cultura e le sue tradizioni;

Le stagioni con i frutti al massimo dell’espressione, il rispetto dei cicli della natura, dei suoi tempi e dei suoi spazi;

I produttori locali, con le loro magie, le loro attenzioni, i loro sacrifici, la loro sapienza: giacimento culturale e culinario;

La ricerca e l’utilizzo di ingredienti di qualità, biologici e naturali, l’attenzione alla provenienza, alla tracciabilità e all’ambiente;

Il nostro impegno, i nostri viaggi, le nostre emozioni e la nostra creatività per esprimerci, per migliorare e per crescere;

La semplicità della presentazione riflesso di tutto il nostro modo di pensare;

Il gusto puro e semplice di ogni prodotto da mettere in tavola: il traguardo.

Domenica 27 Marzo 2016

pasqua 2016

MENU: aperitivo della casa, 3 antipasti di "acqua" e 3 di "terra", tortelli di ricotta e ortiche, risotto con asparagi, silene selvatico e fonduta di taleggio, agnello nostrano con contorno di stagione, dessert della casa, colomba artigianale acqua e caffe 45,00 a persona 
 PRENOTATE AL N.0342 614800 grazie